Les objectifs
A l'issue de la formation, vous serez capable de :
- Connaitre les techniques d’organisation de mise en place et du service.
Maîtriser les règles de l’accueil et du service.
Art de la table et du service
Maîtriser les règles de l’accueil et du service.
Le contenu
- La mise en place du restaurantLes objectifs
Les méthodes et moyens pedagogiques
Cette formation articule des apports didactiques et méthodologiques, l’expérimentation, et l’analyse de cas et de situations réels vécus par les participants.
Réaliste, orientée vers l’action et changement, la formation favorise l’expérimentation et l’autoévaluation de chacun dans un climat de tolérance et d’acceptation, et permet la clarification d’un plan d’évolution personnel et collectif.
Les outils transmis sont concrets et facilement restituables.
Chaque participant reçoit un livret pédagogique qui synthétise les différentes notions abordées lors de la formation.
Les intervenants
Formateurs qualifiés et professionnels du secteur d'activité.
Le public concerné
Serveurs, serveuses, toutes personnes appelées à servir en salle.
12 personnes maximum
La durée
1j