Les objectifs

Connaître les techniques d’organisation de mise en place et du service.
Maîtriser les règles de l’accueil et du service.

Les prérequis

Aucun pré-requis

Le contenu

La mise en place du restaurant.
Le service.

Les méthodes et moyens pedagogiques

Ordinateurs, vidéoprojecteurs, documents ressources et plateaux techniques dédiés (petite-enfance, cuisine, assistance à la personne).

Les formations s’articulent autour d’apports didactiques et méthodologiques, d'expérimentation, et d'analyse de cas et de situations réelles vécues par les participants.

Les intervenants

Formateurs qualifiés et professionnels des spécialités concernées.

Le public concerné

Toutes les personnes appelées à servir en salle

12 personnes maximum

La durée

Sur-mesure

Modalités d’accès et d’adaptation

Délai d’accès : défini avec le client selon le calendrier, les disponibilités et la validation administrative.

Accessibilité handicap : les besoins sont étudiés en amont par le référent handicap afin d’adapter les supports, le rythme, la salle ou les modalités d’évaluation.

Tarifs

Formation inter : à partir de 200 € / jour et par personne.

Formation intra entreprise / groupe : devis à la demande.

Nature de l’action et validation

Nature de l’action : formation non certifiante, ne conduit pas à une certification RNCP ou RS.

Validation : certificat de réalisation et attestation de fin de formation, sous réserve d’assiduité et de participation aux évaluations.

Évaluation des acquis

Questionnaire de positionnement en début de formation.

Évaluation formative pendant les séquences.

Quiz ou étude de cas en fin de journée.

Auto-évaluation de la progression.

Questionnaire de satisfaction à chaud et bilan formateur.

Accessibilité et adaptations possibles

Recueil des besoins spécifiques en amont de la formation.

Adaptation possible des supports, du rythme, des pauses, de la salle ou des modalités d’évaluation.

Mobilisation du référent handicap et, si nécessaire, orientation vers des partenaires spécialisés.