Les objectifs

• Sensibiliser à l'importance physiologique, sociale et affective de l'alimentation pour les personnes âgées ou personnes handicapées.
• Comprendre la notion d’équilibre alimentaire.
• Concevoir des menus et des régimes courants adaptés aux personnes âgées ou handicapées.

Les prérequis

Aucun pré-requis

Le contenu

Améliorer l’alimentation des personnes âgées, c’est s’intéresser non seulement au contenu de l’assiette mais aussi à tout ce qui est autour du repas et qui en fait un moment agréable.
La conservation d’un lien social et le plaisir de manger participent à la prévention de la dénutrition et par là-même limitent la perte d’autonomie des personnes âgées.
Une alimentation adaptée contribue à prévenir la déshydratation, la sarcopénie, l’ostéoporose et la dénutrition de la personne âgée.

• Notions sur le contexte de la vieillesse en France.
• Connaissance approfondie des personnes âgées.
• Alimentation des personnes âgées.
• Diététique des personnes âgées et handicapées.
• Comportement des personnes âgées face à l’alimentation.

Les méthodes et moyens pedagogiques

Ordinateurs, vidéoprojecteurs, documents ressources et plateaux techniques dédiés (petite-enfance, cuisine, assistance à la personne).

Les formations s’articulent autour d’apports didactiques et méthodologiques, d'expérimentation, et d'analyse de cas et de situations réelles vécues par les participants.

Les intervenants

Formateurs qualifiés et professionnels des spécialités concernées.

Le public concerné

Personnel soignant, accompagnant, chef de cuisine, cuisinier…

12 personnes maximum

La durée

2 jours