Les objectifs
- Prendre conscience de la place de l’acte alimentaire et de la symbolique des aliments dans la relation avec le résident pour une meilleure gestion des comportements alimentaires et des troubles de l’alimentation.
Analyser et interpréter les échanges qui se font à l’occasion du repas pour faire de cet instant un moment de convivialité et de plaisir.
Appréhender les nécessités thérapeutiques des présentations adaptées pour être mangées à la main.