Les objectifs

A l'issue de la formation, vous serez capable de :

Comprendre la pratique du manger main, en percevoir le sens et les enjeux pour les personnes âgées dépendantes et les professionnels
Expérimenter des recettes pour mettre en place cette pratique.

Le contenu

Origine et les enjeux du manger-mainEntourage et famille : quelle représentation s’en font-elles ?
A qui s’adresse le manger-main?
L'objectif et les principes de manger avec les doigts
Les techniques et la réalisation

Les méthodes et moyens pedagogiques

Documents théoriques de références et pédagogiques. Réflexions et échanges. Mise en situation en cuisine pédagogique.
- Évaluation de fin de stage QCM

- Attestation de fin de formation

Un support de formation sera remis au stagiaire.

Les intervenants

Formateurs qualifiés et professionnels du secteur d'activité.

Le public concerné

Tous les professionnels qui travaillent dans le domaine de la gérontologie (cuisinier, maitresse de maison, AMP, aides à domicile) et qui souhaitent connaitre et expérimenter le manger-main.

Groupe de 05 à 10 personnes maximum

La durée

2j