Les objectifs
- Actualiser les connaissances concernant les besoins nutritionnels et d’hydratation des personnes âgées.
- Prévenir et limiter les conséquences de la dénutrition et de la déshydratation.
- Mettre en place une prise en charge réussie des repas.
- Être capable d’évaluer les situations à risque et trouver des réponses concrètes et pratiques.
- Mettre en place des outils d’évaluation et de suivi dans l’établissement.