Les objectifs
- Actualiser les connaissances concernant les besoins nutritionnels et d’hydratation des personnes âgées.
Prévenir et limiter les conséquences de la dénutrition et de la déshydratation.
Mettre en place une prise en charge réussie des repas.
Être capable d’évaluer les situations à risque et trouver des réponses concrètes et pratiques.
Mettre en place des outils d’évaluation et de suivi dans l’établissement.